艳阳天

　今天决定把几天前见报的言论稿放上去。
　省写一则blog，偷懒的感觉真好。
　写这篇稿的原意，其实是为了宣传“阿嬷的菜，阿嬷的爱”。
　是巴特尔的活动，说什么也要帮他写一写。
　活动就在明天（7月15日），地点在大巴窑二巷，很靠近报馆。
　到时会有很多外头难得一见的传统小吃，值得一尝。
　但是人会很多，要有心理准备。所以有心前往一定要早，好东西迟了都卖完，不要expect阿嬷们会为了多做生意临时增加分量。
　去年卖到下午，好料被抢购一空，为了避免有人买了coupon换不到食物，巴特尔在那里硬撑场面，一个人炒了200包米粉。
　也算是另一道外头买不到的小吃。
　不过，明天下午会不会有炒米粉临时上阵，倒是不敢保证……　

辣椒螃蟹以外

　　上个周末出席了美食节的开幕活动“辣椒螃蟹节”，闹烘烘的人群围绕一摊又一摊的螃蟹，气氛的确热辣。然而回家以后，总感觉好像少了一点饱涨的满足，一时也没有放在心上。
　　直到今天看到宗乡总会将在7月15日举行的“阿嬷的菜 阿嬷的爱”美食大会，突然明白了。
　　美食大会特别呈献阿嬷的拿手好菜，以及各大方言群会馆的传统美食。20多个摊位包括各个籍贯的特色小吃，50多种地道的阿嬷传统美食汇聚一堂，包括现已非常少见的传统小吃如福建庚仔糕、潮州鼠壳米果、海南粑压、广西枕头粽等等。现场还将举办不同籍贯华人美食图片展及阿嬷的传统菜展览，让你在津津有味的同时，也可以津津乐道。
　　阿嬷的菜带出阿嬷的爱，家传美食传出一种浓浓的人情味，以及代代承传的意义。
　　相比之下，由新加坡旅游局主办的美食节，在乌节路上竭尽所能要把辣椒螃蟹炒得更香更辣，还不如民间团体热热闹闹地请出阿嬷介绍家常风味，更为温馨而值得回味。
　　吃过一家又一家的辣椒螃蟹，香浓辛辣的味道先声夺人，甚至盖过了螃蟹的鲜美。螃蟹即使不怎么新鲜，厨艺即使不怎么高明，同样能够讨好味蕾。
　　记得几年前的一次美食节，评选“新新加坡菜”，由厨师重新打造一道新加坡菜，近乎一半选了辣椒螃蟹。当时已感觉相当诧异，本地美食如此多种多样，一道辣椒螃蟹，能占有多大的比例？又能发挥多大的创意？
　　是的，新加坡人爱吃辣，爱吃螃蟹，但是把辣椒螃蟹力捧为“国菜”等级，俨然是游客必尝的唯一选择，未免令人难以信服。
　　贵为“美食天堂”，除了辣椒螃蟹，新加坡还有很多值得发扬的民间小吃。不同籍贯已有不同的美食特色，不同种族的餐饮如果深入发掘，必定还有更多民俗特色与民间传说。
　　阿嬷的菜，有阿嬷的绵长故事、细密心思以及深厚感情，是酱汁的热辣与海鲜的生猛所无法掩盖。（刊登于2006年7月12日）